Arisu — Bandung dikenal sebagai salah satu kota yang kaya akan budaya kuliner. Berbagai makanan khasnya memiliki rasa unik dan bahan yang beragam, sehingga membuat banyak orang tertarik untuk kembali mencicipinya. Beberapa hidangannya bahkan telah mendunia dan sering menjadi perbincangan para wisatawan. Berikut adalah lima makanan khas Bandung yang dapat dengan mudah ditemukan di berbagai wilayah kota tersebut.
- Batagor
Batagor merupakan singkatan dari “Bakso Tahu Goreng”. Makanan ini terbuat dari adonan ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan sedikit jeruk limau. Rasa gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan batagor salah satu kuliner yang paling dicari wisatawan. Sumber referensi: Wikipedia “Batagor” - Cireng
Cireng adalah singkatan dari “Aci Digoreng”. Seperti namanya, makanan ini menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utama. Cireng memiliki tekstur kenyal dengan bagian luar yang sedikit renyah ketika digoreng. Biasanya disajikan dengan sambal rujak yang memiliki perpaduan rasa manis, pedas, dan asam. - Seblak
Seblak merupakan makanan khas Bandung yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Makanan ini biasanya terdiri dari kerupuk basah yang direbus, kemudian ditambahkan bumbu bawang, cabai, kencur, serta beragam topping seperti sosis, telur, hingga ceker ayam. Seblak dikenal memiliki aroma kencur yang kuat, menjadikannya sangat khas dibanding makanan lain. - Surabi Bandung
Surabi adalah jajanan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku kecil. Surabi Bandung memiliki dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah cair dan gurih dengan topping oncom. Proses memasaknya yang masih menggunakan tungku tanah liat memberikan aroma khas yang tidak bisa ditemukan pada versi modern. - Mie Kocok
Mie kocok adalah hidangan mie khas Bandung yang disajikan dengan kuah kaldu sapi, potongan kikil, tauge, dan seledri. Nama “mie kocok” berasal dari cara memasaknya, yaitu mie yang dikocok-kocok dalam wadah sebelum disiram kuah panas. Perpaduan mie yang lembut dan kikil yang kenyal menjadikan makanan ini sangat digemari.
***
